信州・坂城町に新たなラーメン店「豚骨醤油ラーメン チートデイ」が誕生しました。
WEB Komachi様の記事では、酒井製麺（長野市）が提供する中太ストレート麺が紹介されています。

同店の挑戦に寄り添い、麺づくりの面からお手伝いできることを嬉しく思います。

記事はこちら▷ 【5/19オープン予定】ラーメン不毛の地に待望のラーメン専門店「豚骨醤油ラーメン チートデイ」誕生！名店で腕を磨いた店主の“骨太な一杯”@長野県坂城町

「豚骨醤油ラーメン チートデイ」の一杯

記事では、骨太な豚骨醤油スープに合わせた酒井製麺の中太ストレート麺が取り上げられています。麺の歯切れとスープの厚みが調和し、力強さを感じる一杯として紹介されています。

麺は数々の有名店の麺を手掛ける「酒井製麺」による中太ストレート麺を使用。
（出典：WEB Komachi様）

酒井製麺の関わり

採用いただいた中太ストレート麺は、強いスープに負けない噛み応え・小麦の風味・営業での扱いやすさを意識して設計しています。飲食店様の日々の営みに少しでもお役立ていただければ幸いです。

• 中太麺の弾力と小麦感を活かす加水調整
• 濃厚スープに合う歯切れと啜り心地
• 日常営業を支えるオペレーション性

飲食店様へ

新店立ち上げやメニュー刷新に伴う特注麺づくりをご一緒します。小ロットのご相談から承ります。

▷ お問い合わせはこちら